Galletas de avena light

Receta de galletas de avena light

Mezclar, hornear y disfrutar de unas ricas, sanas y ligeras galletas de avena con un toque a vainilla. Un proceso que te llevará ¡poco más de 20 minutos!

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¿Cómo hacer galletas de avena light?

1

En un bol ponemos los huevos, una cucharada colmada del queso batido (o de yogur natural) y el resto de los ingredientes líquidos, es decir, el edulcorante y la esencia de vainilla.

2

Con un tenedor o unas varillas de mano (o eléctricas), lo batimos todo muy bien hasta que tengamos una mezcla homogénea y sin grumos.

3

En ese momento, incorporamos el salvado de avena y la levadura y de nuevo, batimos todo concienzudamente hasta que esté todo bien mezclado. Nos quedará una masa más bien líquida, no pasa nada, es justo así como la queremos.

4

Tapamos el bol con un paño y dejamos que repose mientras ponemos el horno a precalentar a 180ºC.

5

Pasados unos 10 minutos, el horno ya estará listo y entonces, forramos su bandeja con papel vegetal y empezamos a dar forma a nuestras galletas de avena light.

6

Con una cuchara, removemos de nuevo la masa y tomamos porciones que colocaremos sobre el papel, dando forma redondeada. Te pueden salir unas 20 galletas.

7

Metemos la bandeja en el horno y dejamos que se cocinen unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

8

Sacamos, dejamos que reposen unos minutos sobre la bandeja y seguidamente, las pasamos a unas rejillas para que se enfríen por completo.

Foto orientativa: Mikel Agirregabiria

Consejos del autor para hacer Galletas de avena light:

1

Si no tienes esencia de vainilla, puedes poner otra (de naranja, de limón...) e incluso cambiarla por la ralladura de una naranja, la de un limón o un poquito de canela en polvo. Todo vale para aromatizar las galletas de avena a tu gusto :)

2

También puedes sustituir el edulcorante líquido por el equivalente en stevia.

Receta enviada por victoriacillan

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